Melanzane sottolio

La melanzana fa parte degli ortaggi più diffusi e amati della stagione estiva. La riproponiamo tagliata a stick, con un leggero sentore di aceto e limone. Arricchita e aromatizzata  con prezzemolo, l'immancabile origano, un pizzico di carota e peperone per vivacizzarla alla vista e aglio quanto basta. Senza conservanti.

Ideale come contorno deciso per secondi di carne rossa alla brace.